PASTEIS DE NATA NA AIRFRYER

Com a crescente procura por métodos de confeção mais rápidos e saudáveis, a air fryer tem-se tornado uma aliada indispensável na cozinha moderna. Uma das novas tendências é adaptar receitas tradicionais, como os pastéis de nata, a esta tecnologia prática e eficiente. Com menos gordura e um tempo de preparação reduzido, esta versão mantém o sabor autêntico e crocante, proporcionando uma forma inovadora de saborear um clássico da doçaria portuguesa.

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada (de preferência retangular)

• 250 ml de natas

• 150 ml de leite

• 150 g de açúcar

• 4 gemas

• 1 colher de sopa de farinha maizena (amido de milho)

• 1 casca de limão

• 1 pau de canela

Preparação:
Preparar o creme:

• Numa panela, misture a farinha maizena com um pouco do leite frio, até dissolver.

• Adicione o restante leite, as natas, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão.

• Leve ao lume médio, mexendo sempre até levantar fervura e engrossar ligeiramente.

• Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e junte as gemas previamente batidas, mexendo rapidamente para não talharem.

• Coe o creme para garantir que fica liso e sem grumos. Reserve

Preparar a massa:

• Corte a massa folhada em rodelas e forre pequenas formas de queque ou de pastéis de nata.

• Pressione com os dedos até formar uma base e laterais uniformes.

• Montar e levar à airfryer:

• Encha cada forma com o creme (não encha até ao topo).

• Coloque as forminhas na cesta da airfryer (de preferência pré-aquecida a 200 °C).

• Cozinhe a 200 °C por cerca de 10 a 12 minutos, até a massa ficar dourada e o topo do creme ganhar algumas manchas tostadas.

Servir:
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
Sirva morno, polvilhado com canela e açúcar em pó, se desejar.

Dica: Pode usar formas de silicone ou alumínio, desde que caibam bem na sua   airfryer sem tocar nas resistências.

ham, ham, Bom apetite.

Depois comentem aqui.